Pajarito tradicional 1 kg

Paraguay matedele iseloomuliku tugeva ja kauakestva maitsega Pajarito matet valmistatakse riigi lõunapoolseimas Itapúa provintsis 1950. aastal Lauro ja Sara Raatzi poolt asutatud samanimelises mate-istanduses. Argentina matedest suurema matetolmusisaldusega Pajaritot soovitaks matega juba varem tutvust teinud mate-joojale, kuna lahjemate matedega võrreldes on tegemist kangema maitsega joogiga, samas on Pajarito ergutav toime ka väga intensiivne. Pajaritot võib häbenemata nimetada mate-espressoks.